天津日报记者 黄蓉芳 韭菜是春天里营养价值高的当季蔬菜。韭菜有补肾温阳、疏调肝气、散瘀活血的功效,适合因肾阳气虚引起的夜尿频、盗汗常用抗癫痫药物有哪些、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白、易感冒、消化不良以及有跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症的人群。
但韭菜如果吃得太多,也会引发其他的疾病。三类人群不适合多吃韭菜。
有胃肠道疾病或肠胃功能较弱的人。韭菜食用太多,会增加胃肠道负担,引起消化不良。有胃肠道疾病或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易产生泛酸,烧心等症状。
急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作的患者。韭菜性温,有温阳之功,阳盛体质或阳气盛的人群,特别是处在阳盛疾病发作期的患者不宜食用。
缺钙的老人、孩子和孕产妇等特殊人群。韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收。此外,有研究认为韭菜对子宫有一定的收缩功能。因此,缺钙的老人、孩子和孕产妇要少吃。
另外,春季食用韭菜,还需注意以下三大饮食禁忌:
韭菜既不可加热时间过久,也不可生食。因为韭菜中含有丰富的维生素B,加热时间越久,这些成分破坏越多。韭儿童癫痫病要怎么治疗最好菜的纤癫痫的病因是什么维素较多,难以消化,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,因合肥治疗癫痫病专科医院而不宜生食。
不要与酒、蜂蜜同时食用。韭菜和酒都可以助火,易引起胃炎、溃疡病发作。而蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素,能导致腹泻,如果二者同食,更容易引起泄泻。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。因为韭菜中含有较多硝酸盐,如果存放过久,硝酸盐会转变成亚硝酸盐,从而引起毒性反应。(黄蓉芳)