饼面_怎么做_家常做法_做法大全
文章导读
酱香饼是很多人喜欢的街头小吃,有的人把它当主食,有的人把它当零食,不管怎么样
酱香饼都很受人 们的喜爱。很多人都学会在家里面自己做酱香饼来吃,不过有的人做出来的酱失神性癫痫有什么症状香饼都是酸很满意,就是因 为酱香饼的面总是做不好。那么,酱香饼面的做法是怎么样的呢?
面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克以上是材料
按照比例和你要做的量自己缩减土家饼一大特色就是其松软的面质,传统的老面发面使面粉发酵过程 极为 精细
而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重 要的一个 环节,面要揉到软硬适中,酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最 原始的麦香味 。
1.将面粉加入适量水,和成软硬适中的面团,醒十分钟左右。
2.将面团按扁,擀成圆饼。
3.在上面刷上少量的油,撒上花椒粉、少量盐。
4.在距面饼圆心二分之一处开口,用刀向饼的外周切上六七刀,将饼外周分成若干份。
5.将每一份饼皮向中心处折过去。
6.最后一份,用手抻大一些,将所有饼皮包住,翻面,将收口收紧,再次醒十分钟左运城中医癫痫病医院右。
7.将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。
8.平底锅内倒入油,量要多些,铺平整个锅底。放入面皮,因为饼比锅大重庆癫痫医院哪家好,所以饼皮要起褶皱,尽量 让褶皱分布均匀些。盖上盖子,中小火煎制。
9.趁此成郑州市哪里治癫痫好都治疗癫痫病哪家医院好时间,可以调配酱料。将适量成都治疗癫痫病的医院哪家最好番茄酱倒入碗中,用少许凉开水稀释,再加少许盐、黑胡椒粉, 放入微波炉高火三十秒即可。
10.待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。
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另一面也煎好后,提起饼,稍控一下油
12.将饼放在面案上,在饼的上层刷上酱料,尽量让酱料渗透到褶皱里。
13.切成大方块即可。
以上就是有关酱香饼面的做法介绍,可见酱香饼面的制作也有很多到工序
从和面醒面到擀面,都有技巧。参照以上的方法,在家多做练习,相信你可以做出满意的酱香饼面,搭配酱香饼酱一起烤制,就可以做出美味河南军海医院口碑诱人的正宗酱香饼。