腐竹在我们生活中并不常听到，但是它的营养价值很高，不仅对我们的消化系统有好处，而且对我们的肺也有一定的帮助。猪肉炒腐竹能越来越受到欢迎，猪肉炒腐竹的做法是以腐竹和鸡肉为主料，然后添加一些料酒等进行调味，因此在一定程度上解决了人们对酒的需求。接下来让我们一起来看一下猪肉炒腐竹的具体做法。
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腐竹补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。
食材
腐竹200g猪肉150g
葱适量姜适量酱油适量料酒适量白糖适量油适桦甸中医癫痫病医院量盐适量
步骤
1腐竹放入水中，泡发后切段。
2猪肉切条，放碗中用料酒酱油腌制10分钟。
3葱姜切片，备用。
4锅内放适量油，放入葱姜爆香。
5放入猪肉翻炒。
6翻炒至肉条变色，放入腐竹段。
7倒入适量酱油，加一勺白糖、适量盐，少许清水。
8大火烧开，焖煮一会。
9汤汁很少的时候，撒些葱花。可以出锅了。
小贴士
腐竹要用凉水泡发，没有硬心就可以了
做法二：
牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油
白芝，蚝油2勺
做法
1
牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉
女性癫痫病形成的原因搅拌均匀后腌制10分钟；
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色
中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠小儿癫痫的症状即可关火
出锅前淋几滴香油。
小诀窍
嘱咐几句：
1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水四川神康癫痫病医院分流失，而影响口感；
2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
其实，任何食物的做法都不是很难，只要我们用心耐心地去学沈阳治女性癫痫习，同样的道理，猪肉炒腐竹也是如此，在使用猪肉时，一定要选择瘦一点的猪肉，这样不爱吃肥肉的人也可以吃，当然猪肉炒腐竹有它固有的好处，但是对于一些不能吃的人还是要多加注意才行，不能因为贪嘴而去吃，最后导致身体上的疾病，这样是不好的。
