研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶成银川癫痫病医院都治疗癫痫哪家医院好的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8北京癫痫病治疗那里医院好种氨基酸。
黑豆还含有19种油酸，其不重庆癫痫病专科医院饱和脂肪酸含量达80%
吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用
又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆
可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
许多女性朋友有贫血，而补血的食物一般性温，所以很老人得了癫痫病怎么回事多人不太敢吃。现在正值冬季，可以放心地进行补血了。
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